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元宵汤圆进入热销期 ，无糖和粗粮产品受追捧******
随着元宵节临近 ，各品牌汤圆、元宵进入热销阶段 ，产销量普遍高于去年同期。北京稻香村元宵计划产量近80万公斤，较去年增加约8%；叮咚买菜汤圆类商品备货量 是去年同期 的1.5倍， 是平时30倍 ；思念食品速冻汤圆全国基地全面供产 ，并结合“促消费、稳增长”政策推出促销举措 。
消费复苏 、供货充足加之折扣促销 ，让汤圆 、元宵产品在原材料成本上涨压力下依然保持亲民、稳定 的价格。新口味 、新吃法、新食材成为今年汤圆市场的热点趋势，无糖汤圆、卡通汤圆、麻将汤圆、潮汕鸭母捻汤圆、龙游手工汤圆等成搜索热门 ，主打健康 、低糖概念 的粗粮类汤圆销量提升。但无论面皮、馅料如何创新，传统黑芝麻 、花生等口味依旧是大众 的心头好。
元宵汤圆迎销售高峰
时隔三年 ，北京稻香村再度推出门店现摇元宵 。每天早上8时 ，北京稻香村第十八营业部里的元宵机就已开始运转，三位师傅在机器前不停忙碌着 ，待一粒粒馅料裹上层层糯米粉变身为雪白 的元宵，将第一时间摆放在顾客面前 。
据工作人员介绍，北京稻香村元宵粉采用石碾工艺，碾出的糯米粉最大限度保留了糯米的营养成分和自然香味 ，摇出 的元宵黏度高，有“茸头”。由于元宵对保存环境 的温度、湿度、通风等要求严格 ，为保证质量及口感，均当日生产、当日限量售卖 ，很多顾客都 是早早来门店排队等待。
今年元宵节，北京稻香村元宵总计划产量近80万公斤，较去年增加8%左右 ；汤圆计划产量220万袋，同比增加10%左右 ，在节前基本处于供不应求 的状态，“我们也在加大产能，尽最大力量保障节日供应。”
作为速冻米面制品企业，思念食品针对今年元宵节市场备货充足 。据相关负责人介绍 ，思念食品全国各大基地目前全面供产，物流运输畅通，补货及时 ，确保各种品类在合理安全库存范围内 。还推出一系列促销举措 ，重点打造生肖兔IP形象，旗下大黄米汤圆因赞助开年大剧《三体》获得网友关注。
元宵节前一周，盒马元宵、汤圆销售就迎来快速增长。截至2月1日，盒马汤圆 、元宵整体销售额周环比增长110%。其中 ，黑芝麻汤圆销售额环比上周增长131%，鲜肉汤圆销售额环比增长104% ，大黄米芝心红薯汤圆环比增长43%。
积极备货 的，还有电商平台。今年元宵节期间，叮咚买菜汤圆类商品备货量 是去年同期 的1.5倍 ， 是平时30倍 ，新增无糖黑芝麻汤圆等4个新品类 ，总体SKU(最小存货单位)达到16个。另外，部分北方消费者有在元宵节吃饺子的传统 ，叮咚买菜也将饺子备货量提高到平时的3倍以上 ，并增加了饺子馅、饺子皮 的备货量 。叮咚买菜华北地区负责人预计，自1月30日起，平台汤圆销量稳步提升，元宵节当天将迎来销售高峰。
粗粮类汤圆销量提升
据淘宝平台统计，截至1月31日，新口味 、新吃法、新食材成为今年汤圆市场 的热点趋势 ，其中无糖汤圆、卡通汤圆、巧克力汤圆 、爆珠芝芝汤圆、麻将汤圆、花仙子汤圆、潮汕鸭母捻汤圆 、龙游手工汤圆等成搜索热门 。
新京报记者注意到，面皮创意依旧 是今年速冻汤圆创新的重点。如三全推出福字汤圆，面皮上随机印有文字“福”“Happy”及兔头、四叶草等图案 ；缸鸭狗榴莲汤圆 、抹茶汤圆 、高粱汤圆均使用彩色面皮；雪霸王 、唐食技艺等网店均推出卡通兔子造型 的创意汤圆 ；盒马推出麻将汤圆、福兔汤圆、印字汤圆、干吃汤圆 。此外，不少企业推出大黄米 、荞麦、高粱米皮的糖醇汤圆。
口味创新上，五芳斋应用武汉传统汤圆制作技艺推出樱花味汤圆；缸鸭狗汤圆有清甜芥末 、黑芝麻猪油 、高粱奶黄等口味 ；嘉华食品将云南特色云腿月饼、鲜花饼口味融入汤圆产品；天津大桥道推出了芋泥红豆、芝士双莓 、焦糖花生等新口味元宵 ，以及黑松露巧克力 、生椰拿铁、樱花车厘子 、蔓越莓钙奶口味汤圆 。北京稻香村门店售卖的元宵恢复了椰蓉口味，汤圆则有黄米奶香、黄米榴莲 、金沙奶黄等创新口味。
叮咚买菜相关负责人介绍，相较于新奇口味，黑芝麻、花生等传统甜口汤圆、元宵仍 是消费主流，销量最大。在叮咚买菜平台，三全 、思念 、缸鸭狗等品牌的相关产品销量较高 ，消费者也更加注重健康 、低糖，粗粮类汤圆销量稳步提升，如无糖黑芝麻玉汤圆 、大黄米汤圆等。
思念食品也向新京报记者证实 ，今年汤圆口味仍以传统黑芝麻为主 ，大黄米汤圆稳居热门品类。“大黄米汤圆面皮中添加了粗粮大黄米 ，其中含有的氨基酸高于大米和小麦 ，膳食纤维含量为大米 的4倍 ，口感也更为软糯好消化，且有独特的黄米香 ，受到消费者追捧。”
盒马工坊今年推出20余款元宵 、汤圆，其中黑芝麻汤圆销售占比达51.7% ，鲜肉汤圆销售占比24%左右，并首次走出华东地区 ，卖到了全国 。为顺应健康消费需求，盒马工坊今年还首次推出芝士红薯减糖汤圆，较普通黑芝麻汤圆减少40%的糖添加量 。
促销加大价格平稳
自2022年以来伴随各种原材料价格上浮，许多食品企业承受成本压力 ，但今年汤圆 、元宵价格依然平稳亲民。
思念食品告诉新京报记者，今年春节期间 是汤圆产品的生产旺季，对企业整体经营成本产生一定压力。思念食品生产端启动全链“降本增效”调整，增加长期战略合作和大宗物资锁价制度，稳定供应成本 ；经销端多渠道增加让利力度 ，通过促销牵动销量 ，使企业整体成本控制在合理运营范围中 ，产品终端售价基本稳定。
北京稻香村也向新京报记者证实 ，其元宵、汤圆价格稳定，元宵销售价维持在1.5元/个没变 ，一斤元宵大概可称20个。另据叮咚买菜平台介绍，今年该平台销售 的各品牌汤圆 、元宵等产品售价与往年持平，且促销力度更大，比如推出买一赠一、第二件半价等 ，预计整体销量会高于往年。
新京报记者注意到 ，早在春节前夕 ，北京各大商超就已搭建元宵促销堆头 ，如永辉超市草莓元宵、巧克力元宵售价19.8元/斤，木糖醇元宵售价23.8元/斤。顺天府超市普通元宵售价为19.8元/斤 ，无糖元宵售价为21.8元/斤；汤圆每袋售价在9.6元—24.9元不等 ，多数产品售价不超过15元 。
为增加产品销量 、方便顾客购买，不少元宵 、汤圆企业加大了新渠道 的拓展 ，如北京稻香村将速冻汤圆、速冻石磨元宵搬上自营小程序和外卖平台 ；思念食品开拓O2O 、社区团购等渠道 ，与美团、饿了么 、京东等平台合作，发放消费优惠券 。
中新社70年丨世界华文传媒论坛 是怎样“炼”成的？******
2017年，我曾在由海外华媒人参与 的“我与世界华文传媒论坛”征文活动后结集出版 的《家园》一书 的序中写下了这样一段话 ：
“回家 的路途 是最美 的诗行 。
我们定期聚首 ：南京、长沙 、武汉 、成都、上海 、重庆、青岛、贵阳、福州……
世界华文传媒论坛每两年如期而至 。
论坛是我们华媒人自己的精神家园， 是奔波再远也要赶赴 的盛会 ， 是忙碌纷扰中不曾忘记 的约定， 是新朋故友欢笑畅叙 的节日 ， 是故乡 的一声召唤和心中的一份企盼 。”
“家园”，是多年来海外华媒人对世界华文传媒论坛的“昵称”，也是我多年来同华媒人交往相处而触摸到的他们 的共同心声 。
由中新社发起举办 的世界华文传媒论坛先后在南京(2001) 、 长沙(2003)、武汉(2005)、成都(2007) 、上海(2009) 、重庆(2011)、青岛(2013) 、贵阳(2015)、福州(2017)、石家庄(2019)连续成功举办十届 。
▲时任国务院副总理钱其琛看望出席首届世界华文传媒论坛的代表经过近20年的淬炼打磨，已历十届的世界华文传媒论坛为中新社进一步创新与海外华媒交流与合作机制 ，广泛联系全球华文媒体，致力于建设世界华文传媒资讯中心起到重要作用。也获得世界范围内华文媒体同行广泛和高度 的认可 ，形成了较高 的品牌效应，并被列入国家级对外传播交流 的重要平台 。
本人作为从第一届到第十届世界华文传媒论坛会务工作的直接参与者和亲历者 ，见证了论坛从播种、发芽、浇水、施肥、培土 、开花 、结果的整个成长过程 。
在中新社成立70周年之际，谨以此文记录“世界华文传媒论坛”发展历程中 的几个片断 。
“长长久久”“六六顺”
2000年秋季，加拿大 的一位华文媒体朋友邀请我和同事参加10月份在美国旧金山召开的世界华文大众传播媒体协会第二届年会。
这个由在加拿大攻读新闻学博士的一位中国留学生筹备张罗的“协会”是由美加地区 的几十家华文媒体组成 的一个松散性协会 ，有美加地区 的30多位华媒人和几位华文作家一起聚会交流，年会正式会议仅半天时间。
是次会议结束前当大家谈论下届年会在何地举行的话题时 ，我贸然建议并希望下届会议是否可以考虑在中国召开。
回国后 ，我们写了一份调研报告，向当时主持中新社日常工作的郭招金总编辑汇报 。经过中新社社委会研究 ，我社决定另起炉灶 ，自己主办一次华文媒体 的国际会议 。
中新社社委会经过反复研究后形成共识 ：若要办会就办一个有一定规模和代表性并颇具规格和档次的国际会议；社委会决定由我具体负责筹划此事，社里举全社之力支持。
经过充分酝酿和广泛征求意见，我社决定首届世界华文传媒论坛于 2001年9月16—18日在南京召开。
值得一提 的是，论坛会期“9·16—9·18”也是一组非常吉利 的数字 ，寓意“长长久久”“六六顺”“八八发” 。
“9·16”遭遇“9·11”
2001年9月10日，我和总社一行工作人员提前到达南京，驻进南京中山陵国际会议中心酒店，作会议筹备接待工作的“最后冲刺” 。
天有不测风云。正当我们满怀信心盼着论坛举办的日子快点到来时 ，却发生了一件惊天动地的大事。
9月11日深夜11点多 ，当一天紧张 的工作结束后 ，我已经躺上床。突然接到郭招金总编辑从北京打来的电话：“小夏啊 ，出大事了！”
我一阵惊讶：“什么事呀？”郭招金总编辑说 ：“美国刚刚发生震惊世界的恐怖袭击 ！……你考虑一下 ，我们这个会还能不能开？要不要临时取消 ，延期……”
这晴天霹雳无疑如一记闷棍重重地打在我头上 ，当时头“嗡” 的一下被炸蒙 ，几乎失去知觉，全身瘫软，气力全无，一想到经过近一年辛苦筹备 的会有可能会流产 ，便如万箭穿心。
20多年前，网络不像今天这么发达 。当晚我随即打开房间电视，看到凤凰卫视滚动播报美国世贸中心遭恐怖袭击的画面时，心情沉重 。
深夜12点多，我又拿起电话对郭招金总编辑说，海外代表的机票都已订好 ，还有部分代表已提前到达中国，准备15号就到南京报到 ；南京方面 的会务准备也进入倒计时阶段……郭招金总编辑劝我早点休息：“晚上你再考虑一下，我们明天早上再作决定。”
那一夜我思绪万千 ，翻来覆去，彻夜未眠。
第二天一早我把自己 的想法再次告诉了郭招金总编辑 ，强烈而又坚定地表示，“9·11”事件对大会 的如期召开虽然有较大影响，但影响也 是有限和可控 的 ，建议会议照常开 ，能来多少代表是多少，开弓没有回头箭 。
9月12日上午社里经过反复研究、评估，最终决定会议还 是如期举行，顿时我凝重的心情轻松了好多 。
▲首届世界华文传媒论坛于2001年9月16日在南京召开由于首届华文传媒论坛 是一件前所未有的大事，受邀的海外代表非常珍视参加论坛的机会 。遗憾的 是受美国“9·11”恐袭事件影响，许多航班停飞或缓飞，美国约有二十多名代表受此影响未能参会。
但大多数代表并未受此影响 ，一些代表在“9·11”之前就离开美国回大陆探亲访友 ，更有一些代表历经艰辛 ，经过多次转机才来到中国 。
“9·11”恐怖袭击至今已20多年了 ，但至今我还仍然记得有几位美洲地区的华媒代表为参加首届世界华文传媒论坛而不辞辛劳，跨越千山万水 、奔波五洲四海，绕了大半个地球，怀着执着 、虔诚之心来参加论坛 的感人情景……
美国《世界日报》(旧金山版)时任总编辑陈裕如先生在“9·11”后的旧金山时间9月16日，搭乘旧金山恢复航班后 的第一班飞机于北京时间9月17日赶到台北，在台北又遇台风滞留一天，18日才转乘飞机于当日下午15点赶到南京 。
为满足陈裕如先生与论坛“见上一面”的心情，我们工作人员派车从南京禄口机场直接将他接到大会会场，而此时论坛已进行到闭幕式环节。
当长途跋涉坐了20多个小时飞机 ，拖着行李箱 ，风尘仆仆满头大汗一脸疲惫而又面带微笑的陈裕如先生出现在论坛闭幕式会场时，全体代表顿时起立 ，为他鼓掌致敬并流下感动的眼泪 。
另一件令人记忆犹新 的事是 ：因受“9·11”美国部分航班停飞 、延飞 的影响，巴拿马《侨声日报》社时任社长古文源先生为了按时赶到南京参会 ，避道美国而绕道欧洲换了五趟飞机 ，用了四天的时间辗转经过四个国家和地区 ，绕了半个地球才到达南京参会。
世界华文媒体 的“武林大会”
2001年9月16-18日 ，首届世界华文传媒论坛如期在南京举行 ，来自30多个国家和地区 的130多家境外媒体 的150多人与会。
海外主要华文媒体的代表基本到齐 ，且与会者都 是华文媒体 的董事长 、总裁、社长、总编辑 。
在论坛开幕式当天，时任中共中央政治局委员 、国务院副总理钱其琛会见与会代表 ，合影留念并发表重要讲话 。
会议开得热烈成功 ，海外参会代表非常兴奋。在论坛闭幕式上，时任国务院侨办副主任兼中国新闻社社长刘泽彭郑重宣布，两年后中新社将举办第二届世界华文传媒论坛时，会场上响起经久不息的掌声。
首届论坛 的成功举办得到与会者 的高度认可。香港《亚洲周刊》总编辑邱立本说：“中新社办这样一个论坛，邀集世界华文媒体 ，可说是世界华文媒体 的武林大会 ，在这个大会上彼此交流理念 、分享快乐和辛劳 。”
牵手世界 见证时代
经过近20年 的淬炼打磨 ，世界华文传媒论坛已成为在世界华文传媒领域享有很高知名度和信誉度的精品和品牌工程 。
为保持论坛的品牌形象，我社不断完善和改进论坛 的内容和形式 ，坚持精益求精、不断打磨、服务为上 、创新引领 的理念，使论坛朝着权威 、高端 、专业 、精品方向发展，力争做到可被模仿 ，但无法超越 的境地 。
首届论坛在南京举办时 ，仅30多个国家和地区 的130多家境外媒体 的150多名代表参会。
其后参加每届论坛的代表和国家地区的数目快速增加 ，到第九和第十届论坛时 ，已有来自64个国家和地区 的430多家媒体 的460位代表参会，体现出论坛广泛的参与性、活跃度 ，以及规模大 、参会范围广 、人数多、传媒类别齐全 的特点 。
▲第十届世界华文传媒论坛上夏春平与老朋友印尼《国际日报》董事长熊德龙先生相会历届论坛设置的主题都聚焦中国发展，服务国家国际传播总体大局。从第一届到第十届论坛的主题分别是 ：
“面对新世纪的华文媒体”(2001)
“沟通·合作·发展”(2003)
“全球中国热中 的海外华文媒体”(2005)
“华文媒体与和谐世界”(2007)
“全球金融危机下的海外华文媒体”(2009)
“国际话语体系中的华文媒体”(2011)
“中国梦——世界变局与华文媒体的新使命”(2013)
“海外华文媒体200年——薪火传承与时代担当”(2015)
“一带一路与华文媒体新发展”(2017)
“牵手世界 见证时代——华文媒体 的中国故事”(2019)
充分体现出论坛“与时俱进” 的时代发展轨迹 。
▲第十届世界华文传媒论坛开幕式精神家园和励志“加油站”
世界华文传媒论坛不仅仅是一个庄重严肃“高大上” 的会议 ，也 是一个充满温馨和情感的家园。
在论坛的长期打造过程中，我社时时牢记在将论坛打造成一个知名 的国际交流平台的同时，也用心赋予它更多人文情怀元素 ，让论坛成为海外华媒人的精神家园和励志“加油站”，希望华文媒体在世界舆论场 的百花园中鲜艳怒放 ，永不凋谢 。
长期以来，遍布五大洲 的华文媒体同仁数十年如一日耕耘在华文媒体这块土地上 ，上下求索 ，对中外文化交流和商贸往来贡献良多，居功甚伟。
为铭记那些长期在海外为华文媒体 的耕耘而默默奉献 的老一辈华媒人，我们在几届论坛上设计了“嘉奖”致敬环节。
在第六届论坛上 ，大会首次设立“资深华媒人荣誉奖”，并专门举办颁奖晚会 。
会上我社向长期从事华文媒体事业，从业超过 40年的 9 位海外华媒代表颁发奖状 ，对他们长期以来兢兢业业倾情奉献华媒事业表示致敬 ，并希望借此激励华文媒体新生力量秉承传统 ，继往开来，推动海外华文媒体事业薪火相传，代代相承。
在颁奖晚会上首获殊荣 的华文媒体代表分别作了感人至深的发言，引起与会代表深切共鸣 。泰国《世界日报》社长黄根和说：“今天的获奖使我对媒体工作更有责任感 ，也让我更热爱这份工作 。我愿以‘一日媒体人 ，一世媒体人’ 的意志 ，继续在泰国为推动中华文化 的发展，以及为民族融合作贡献。”
▲“资深华媒人荣誉奖”颁奖仪式有这样一群人 ：从 2001 年到 2019 年无论他们有多忙 ，无论他们此前身处何方，总不负这场“回家” 的约定。
在2019 年举办的第十届传媒论坛闭幕仪式上 ，我们特地设计了一个特别环节 ，为近20年来连续10届参加论坛的12位海外华媒代表颁发“老十届”特别致敬奖。
“老十届”特别致敬奖在华媒代表中产生了极大 的反响 ，同时也无形中增加了中新社同论坛及海外华媒之间 的黏性 。
日本《中文导报》社长杨文凯表示 ：“作为华媒 的一员，我始终抱着学习的态度参与历届论坛，我有幸参加了十届论坛，能成为华文传媒发展的参与者和见证者，与有荣焉。”
已八十多岁的美国《华府新闻报》主编徐崇民先生用“十全十美”来总结自己参与历届论坛的感受：“从第一届论坛到第十届论坛 ，每届论坛 的主题均契合中国当下 的发展和全体华文媒体 的发展趋势，为海外华文媒体打开了一扇近距离了解中国的观察之门 。”
▲夏春平在第十届世界华文传媒论坛上的工作照作者：夏春平(中新社原副社长、副总编辑)
（文图 ：赵筱尘 巫邓炎） [责编 ：天天中] 阅读剩余全文（）  视觉焦点
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