中国烹饪协会 ：春节餐饮市场回暖 实现“开门红”******
中新网1月28日电(中新财经记者 宋宇晟)记者获悉 ，中国烹饪协会开展 的“兔年春节期间重点餐饮企业经营情况调研”数据显示 ，除夕至正月初六(1月21日—27日)受访餐饮企业营业收入与去年春节相比上涨24.7% ，与2019年春节相比上涨1.9% ；客流量与去年春节相比上涨26% ，与2019年春节基本持平 。
中国烹饪协会供图中国烹饪协会指出，今年春节餐饮堂食等各类线下消费场景加快恢复 ，线上单品消费保持一定旺盛势头 ，实现了餐饮 的“开门红” 。
北京市商务局重点监测的百货 、超市 、专业专卖店、餐饮和电商等企业实现销售额50.9亿元，恢复至去年农历日同期 的98%，较2019年增长13.2% 。除夕当日 ，全聚德、隆福寺餐饮、又一顺餐厅营业额同比分别增长90.8%、66.2%、63.9%。
河北省37家重点监测餐饮企业营业额2766.9万元 ，同比增长6.53%；江苏省餐饮业零售总额达130.3亿元 ，同比增长9% ；湖南省餐饮企业春节假期累计实现销售25.18亿元 ，较去年同期增长13.8%；陕西省重点监测餐饮样本企业的餐饮收入9532万元，同比增长43.8%。
西安市春节期间餐饮收入较去年同期翻倍 ，较2019年同期增长超过20%，创历史新高。成都市20个餐饮品牌30个门店年三十至正月初四实现销售收入670.6万元，同比增长45%-120% ，人流量同比增长超过2.1倍。武汉市大部分餐厅上座率达到85% ，部分餐厅达到120% 。
春节深圳餐饮市场火爆 ，传统酒楼从年夜饭至年初六基本都客满，潮江春大中华喜来登店、五稻厨房国创店等当地著名潮粤菜年夜饭已恢复到2019年同期水平；春节假期 的点都德、蔡澜点心店的午市茶市翻台率1-2轮。深圳市政府持续出台餐饮扶持大礼包政策，助力餐饮市场回暖，分期发放1亿元春节消费券，刺激拉动消费 。
在青岛市，商超内餐饮企业如大渔铁板烧，渔荷 、开海等上座率与已恢复到往年同期水平 ，多家老字号上座率基本在90%以上。在南京，新街口 、夫子庙 、老门东商圈各大餐饮店客流量同比增长超四成。在扬州，各大商圈综合体年味足人气旺 。武汉商圈也同样火热，范湖天街和万象城内餐饮业中晚餐上座率已达到150% ，武商MALL米其林添好运华中首店，打卡者络绎不绝，巴奴、凑凑火锅营业至凌晨3时 。
资料图 徐明睿 摄此外，中国烹饪协会调研数据显示 ，26.7%的餐饮企业 的预制菜销售同比去年上涨。北京市老字号全聚德 、便宜坊、旺顺阁、烤肉宛 、曲园酒楼上新多款年夜饭套餐及年货礼盒，护国寺小吃起源店非遗小吃礼盒单日销售超1000盒 ；武汉餐饮业大胆创新 的手提年饭礼盒 ，今年销售量达到了50万盒 ；山东本土餐饮巨头山东凯瑞商业集团精心准备了多种预制菜品 ，消费者可以通过食瑞鲜凯瑞商城小程序下单，该集团预制菜销售同比去年上涨50% 。
美团外卖数据显示 ，今年春节期间，北京 、西安 、广州 、重庆 、上海成为春节外卖销量前五位，其中热门旅游城市西安的春节菜品销量同比去年增长了62.84% ，重庆增长了219.78%。其中，正餐订单增速同比去年增长14.1% ，火锅订单量同比去年增速14.6% ，小吃快餐订单同比去年增速7.6%，烧烤订单量同比去年增速2.9%，饮品同比去年订单增速31.1%，面包甜点 的订单量增速同比去年增长10.5% 。
数据还显示 ，异地消费较去年同期增长76%。其中，北京 、三亚 、成都、重庆 、大理等地成为异地消费者堂食订单量最多 的前5座城市 。
值得注意的是 ，在餐饮消费火爆 的同时，餐饮企业员工人手短缺 的问题逐渐凸显。根据中国烹饪协会 的调研，本次受访餐饮企业中50%的餐饮企业表示在兔年春节期间 ，员工人手紧张 ，36%的餐饮企业表示员工人手极度短缺。中国烹饪协会分析 ，餐饮业消费快速恢复之后 ，春节期间的整体预定量暴增 ，客流量大 ，是导致员工人手不足的原因，传统餐饮业除了依靠短期加薪等方式来激励员工，聘用小时工等方式缓解用工荒，同时需转型升级 ，加快发展现代化餐饮服务业。(完)
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中国有序恢复出境游 亚太国家翘首以待“老朋友”回归****** 新华社曼谷1月6日电（国际观察）中国有序恢复出境游亚太国家翘首以待“老朋友”回归 新华社记者 近期，中国不断优化调整防疫政策、有序恢复公民出境旅游 。新年伊始，中国游客将逐渐回归的消息，为亚太地区特别是以旅游业为支柱的东南亚国家经济复苏再添信心。多国政府和旅游业界表示 ，热切欢迎中国“老朋友”们再度到来。 期待旅游业“春风” 在来自泰国的嘟嘟车司机马克眼中，中国游客回归是经济繁荣 的信号 。他十分怀念新冠疫情前曼谷市区熙熙攘攘、游客接踵摩肩 的热闹场景。 疫情暴发前，2019年泰国共接待约4000万外国游客 ，其中中国游客占近三分之一。泰国财政部长阿空·登比达亚拜西日前表示，虽然世界经济面临下行压力，但中国有序恢复公民出境旅游等利好因素 ，有望推动泰国实现今年3.8%的经济增长目标。泰国旅游与体育部长披帕·拉差吉帕干表示，泰国已经将2023年游客人数预期由原本 的2000万人次上调至2500万人次。 同样以阳光 、沙滩和海岛闻名 的菲律宾与印度尼西亚也将中国视作重要国际游客来源地。 菲律宾总统马科斯日前发出邀请 ，希望中国游客重返菲律宾，领略这个热带海岛国家 的自然风光和人文风情。印度尼西亚旅游和创意经济部长桑迪亚加·乌诺日前对新华社记者表示 ，疫情冲击印尼旅游业及将近100万个相关工作岗位，中国游客对印尼重振旅游业十分重要 ，越来越多往返中国与印尼 的航班复航带来好消息 。 柬埔寨首相洪森提出，希望今年接待200万人次 的中国游客 ，推动柬埔寨经济高速增长。 此外，近期多家跨境航空公司陆续计划增加国际航班与航线数量。中越多家航空公司宣布 ，增加往返两国的航班和航线数量 ，助力区域跨境旅游业逐步复苏。 准备迎接“老朋友” 随着中国不断优化调整防疫政策、有序恢复中国公民出境旅游，亚太地区各国旅游业从业者正为迎接中国游客到来而摩拳擦掌 。 在位于南半球的新西兰，部分当地旅行社已开始与中国合作方沟通 、定制最新游览路线。新西兰中国旅行社总经理李瑞秦表示，随着中国公民逐渐恢复出境游，中国游客将成为今年新西兰旅游业重要客源补充 ，助力当地旅游业进一步复苏。 在澳大利亚从事旅游行业十余年的何清远对记者说 ，中国春节即将到来 ，他们正策划一些针对中国游客 的特色旅游项目。 在东南亚 ，泰国国家旅游局局长育他沙说 ，泰国旅游业已开始准备迎接中国游客的到来 。除了海滩和美食 ，他们计划向游客推荐泰东北部的民俗文化旅游线路 。近来 ，缅甸饭店和旅游部积极组织汉语以及旅游相关培训课程 ，希望在即将到来的旅游旺季吸引更多中国游客 。 菲律宾长滩岛 、印尼巴厘岛等海岛向来备受中国游客青睐 。长滩岛上，因疫情暂停营业的中餐厅陆续恢复经营 ，当地旅行社也相继推出春节旅游产品，主打海岛特色旅游吸引游客 。 印度尼西亚旅游知识分子协会会长阿兹里尔·阿扎哈里告诉记者，旅游业 是巴厘岛主要经济活动 ，盼望中国游客尽快到来 ，享受已更新升级 、能满足更多元需求的旅游服务。 入境政策“一视同仁” 洪森表示，欢迎中国游客来柬旅游 、振兴该国经济和旅游业，柬埔寨不会对华采取入境防疫限制措施。 新西兰政府4日重申 ，经过公共卫生风险评估 ，新西兰对国际到达旅客 的防疫要求保持不变，采取额外入境限制“既不需要也不合理” 。 泰国副总理兼卫生部长阿努廷4日发表声明说，泰国将对来自所有国家的入境者一视同仁 ，不会对某一个国家 的入境者采取特殊防疫措施 。 澳大利亚旅游业非常期盼中国游客到来 。澳旅游和交通论坛首席执行官玛吉·奥斯蒙德说 ，任何针对中国游客入境的限制政策都将让本有望在2023年迎来复苏 的旅游业遭遇一记重击。（执笔记者：宋宇 ；参与记者：刘锴、汪奥娜 、孙磊 、卢怀谦、李惠子 、郝亚琳、吴长伟、张东强、林昊 、陈家宝、李 、蔡蜀亚 、孙一 、王媛媛） 天天中彩票地图 |
